LA MAISON DE VILLAGE

APÉRITIF

 

 

Soupe de pommes de terre, maïs et poireaux 8 $

   

Salade tiède - Carottes arc-en-ciel de Juniper Farm rôties,

betteraves marinées & rôties, crumble de noix, pousses de pois,

vinaigrette orange et thym, aneth frais 13 $

 

Poitrine de porc glacée aux pommes et chili , feuilles de Bruxelles braisées,

crème de panais, peau de porc croustillante, chips de panais 16 $

 

PLAT PRINCIPAL

 

Côtes de bœuf braisées à l'érable et aux herbes,

pappradelle, champignon L e Coprin, légumes racines,

bette à carde, jus braisé 33 $

Chou Bruxelles, pavé de céleri-rave,

épinards braisés, purée de courge musquée et sauge,

pommes de terre roesti, compote de figues épicées, Piave rasée 28 $

 

 

 

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