MENU VENDREDI ET SAMEDI

APÉRITIF

FENOUIL, SOUPE DE MAÏS, BOUILLON DE PORC FUMÉ, HUILE DE FENOUIL 8 $

Salade de Juniper Farm - bébé romaine, sucre d'érable & cidre de fenouil rasé, purée de navet d'été, radis, carottes arc-en-ciel, pois mange-tout, Vinaigrette à l'ail et au soja rôtis maison 14 $

CARPACCIO DE CANARD, fromage de chèvre au miel, marmelade d'orange pimentée, roquette PESTO aux pignons de pin, CROSTINI 17 $

BURRATA CANADIEN, SOFRITO CAROTTE ET CÉLERI, PESTO DE PERSIL AUX NOISETTES GRILLÉES, HUILE D'OLIVE DE SICILE, FOCCACIA GRILLÉ 18 $

PLAT PRINCIPAL

CÔTES COURTES DE BOEUF BRAISÉ À L'ÉRABLE ET AUX HERBES, CHAMPIGNONS LE COPRIN, bette à carde, duxelle pomme de terre nouvelle et fromage bleu,

BRAISING JUS 36 $

poêlé brochet, pommes de terre roesti, verts de carottes, tomates cerises, courgettes , aubergines et ratatouille d'oignon rouge, gremolata 34 $

veau de l'ontario rôti, gnocchi maison, champignons chantrelle locaux, pois frais, piave, demi-pomme 45 $

betterave rôtie, oignon confit & fromage de chèvre farci AGNOLOTTI, VELOUTE DE CHOU-FLEUR & AIL RÔTI, BROCCOLINI GRILLÉ,

PESTO AU CITRON NOIX DE NOIX 30 $

     

LE DESSERT

POT À ESPRESSO AU CHOCOLAT AU CREME, COULIS DE BAIES, NOIX CONFITÉES, CRÈME FOUETTÉE 10 $$

Crème brûlée aux gousses de vanille,

fraises fraîches 9 $

appelez vendredi ou samedi après 15 h pour (passez vos commandes à emporter)

LA MAISON DU VILLAGE

ENTRÉE

SOUPE curi de carottes, FENNOUIL et lait coco, huile de fenouil 9 $

 

SALADE DE FERME JUNIPER - LAITUE ROMAIN BEBE, FRISEE, NAVET TOKOYO MARINé, RADIS, VINAIGRETTE MAISON DE SOYA ET AIL ROTI 12 $

CARPACCIO DE CANARD, FIQUES BRULéE, FROMAGE BLEU ELIZABETH, CROSTINI, PESTO 17 $

BURRATA CANADIEN, SOFRITO DE CAROTTES ET CELERI, PESTO DE NOISETTES ET PERSIL, HUILE SICILIAN, FOCACCIA GRILLÉ 18 $

 

PLATS PRINCIPAUX

BOEUF BRAISÉ A L ' é RABLE ET HERBES AMENDES, GNOCCHI MAISON, ÉPINARDS BRAISÉS, PANAIS, JUS DE CUISSON 36 $

Dor é PO è LE, POMMES DE TERRE Roesti, ratatouile, gremolata 34 $

 

veau roti, gnocchi maison, champignons chantrelle, pois frais, piave, demi du pomme 45 $

AGNOLOTTI FARCI DE BETTERAVES RôTIES, CONIT D'OIGNONS ET FROMAGE DE CHèVRE, VELOUTé DE CHOU FLEUR ET L'AIL RôTI, BROCOLLINI GRILLé, PESTO DE GRENOBLES ET CITRON 30 $

LE DESSERT

   

P ô T AU CR èME AU CHOCOLAT ET ESPRESSO, COULIS DE BAIES, NOIX CARAMELIS É S, CRèME FOUETTER 9 $

GATEAUX AUX CAROTTES, GLACAGE DE FROMAGE À LA CRÈME, CARAMEL SALÉ 8 $